ANTIPASTI
Mare
Polipo grigliato su crema di fagiolini e tarallo sbriciolato
Seppia alla mediterranea
Polpetta di patate e baccalà su crema di zucchine e olive disidratate
Terra
Mozzarella ripiena impanata e fritta
Tagliere salumi e formaggi
Polpetta di marchigiana su salsa alla pizzaiola
PRIMI
Mare
Tonnarello con la ricciola datterino giallo e rosso
Gnocchi ai frutti di mare
Terra
Paccheri con datterino rosso stracciata e guanciale
Ziti spezzati crema di fagiolini e fonduta di provola
SECONDI
Mare
Filetto di ombrina scottato e maionese ai capperi
Trancio di tonno rosso riduzione di falerno
Terra
Filetto di manzo
Maialino a bassa temperatura
DOLCI
Tiramisù
Semifreddo
Dolce del giorno